Aprende a preparar "Pollo teriyaki al estilo hawaiano"

Recientemente tuve el placer de degustar esta receta, y el resultado fue una experiencia gastronómica memorable que merece ser compartida. El plato comenzó con pechugas de pollo tiernas y jugosas, maravillosamente marinadas en una salsa de teriyaki que fue un equilibrio perfecto entre dulce y salado. El sabor umami de la salsa de soja se fusionó de manera excelente con el dulzor del azúcar morena y la intensidad aromática del ajo y el jengibre fresco, aportando una profundidad de sabor que hace que cada bocado sea una revelación.

Aquí te dejo una receta que seguro te encantará:

Ingredientes para la preparación:

4 pechugas de pollo sin piel y sin hueso, 
1/4 taza de salsa de soja, 
1/4 taza de agua, 
1/4 taza de azúcar morena, 
2 dientes de ajo, picados, 
1 cucharada de jengibre fresco, rallado, 
1 cucharada de aceite de sésamo, 
1/4 taza de cebolla verde picada (parte verde y blanca), 
1 piña, pelada, cortada en rodajas y cuartos (o puedes usar piña en conserva en su jugo), 
Sal y pimienta al gusto, 
1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua fría, 
Semillas de sésamo (opcional, para decorar).

Modo de preparación de la receta: preparar el marinado:

En un bol grande, combina la salsa de soja, el agua, el azúcar morena, el ajo picado, el jengibre rallado y el aceite de sésamo. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva completamente. 

Marinar el pollo: 

Sazona las pechugas de pollo con un poco de sal y pimienta. Colócalas en una bolsa de plástico con cierre o en un recipiente con tapa y vierte el marinado sobre el pollo. Asegúrate de que todas las piezas estén bien cubiertas. Refrigera y deja marinar por al menos 1 hora, o idealmente durante la noche. 

Preparar la piña: 

Si usas piña fresca, pela y corta la piña en rodajas, luego en cuartos. Si usas piña en conserva, escúrrela y córtala si es necesario. 

Cocinar el pollo y la piña: 

Calienta una sartén grande o una parrilla a fuego medio-alto. Retira el pollo del marinado (guarda el marinado) y cocina cada pechuga por ambos lados hasta que estén bien doradas y cocidas internamente (aproximadamente 6-7 minutos por lado, dependiendo del grosor). Al mismo tiempo, asa los trozos de piña hasta que estén caramelizados y con marcas de la parrilla. 

Hacer la salsa teriyaki: 

Mientras el pollo y la piña se cocinan, vierte el marinado restante en una pequeña olla y lleva a ebullición. Añade la mezcla de maicena y agua y revuelve constantemente hasta que la salsa se espese un poco. 

Servir: 

Sirve el pollo caliente junto con la piña asada. Rocía la salsa teriyaki espesada sobre el pollo y decora con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo. 

Este plato no solo es delicioso, sino también visualmente atractivo con el contraste de colores y texturas. 

El pollo teriyaki al estilo hawaiano es perfecto para una cena especial o como un festín en una noche de verano. ¡Disfruta de este sabroso y jugoso plato con un toque tropical!