Aprende a preparar ricas arepas con relleno de carne mechada
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Un plan delicioso para 4 personas, aprende a preparar ricas arepas rellenas de carne mechada
Que ricas las arepas rellenas, ideales para un momento o evento especial con amigos o familia. Son fáciles de preparar y muy deliciosas. ¡Cocina y disfruta!
Tiempo de Preparación: 135 minutos
Tiempo de cocción: 125 minutos
Categoría: Carnes
Ingredientes para la carne mechada
- 4 arepas
- Una hoja de laurel
- Un redondo de 1,5 kg. de paleta de cerdo
- Una cebolla
- Sal
- Pimienta
- Una cebolla grande 150 gr. de pimiento rojo
- 2 clavos de olor
- Un diente de ajo 350 gr. de tomate natural triturado
- Media cucharadita de pimentón dulce
- Media cucharadita de comino
Modo de preparación de la carne mechada
Para disfrutar de unas riquísimas arepas con carne mechada lo primero que debemos hacer es pelar la cebolla. La partimos por la mitad y la echamos a la olla exprés con la hoja de laurel, los calvos, la pieza de carne, y sal y pimienta.
Cubrimos de agua el conjunto, tapamos la olla y cocinamos durante 90 minutos dese que sale vapor. Después, abrimos la olla, colamos el caldo y lo reservamos. Desmechamos la carne con dos tenedores.
Calentamos en una cacerola un poco de aceite de oliva, a fuego medio. Pelamos y picamos la cebolla, y también el ajo y el pimiento. Después, los. pochamos a fuego lento hasta que estén tiernos.
Añadimos el tomate natural triturado y seguimos cocinando a fuego lento. Después añadimos la carne y 350 ml. del caldo de la cocción, y cocinamos otros 15 minutos más hasta que se haya evaporado la mayor parte del líquido y la carne esté melosa.
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